Пирог Манник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука 1 стакан
● Манка 1 стакан
● Кефир 1 стакан
● Сахар неполный стакан
● Масло сливочное 100 гр.
● Яйцо 2 шт.
● Сода 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку
набухать, примерно на 40 минут. Добавляем к набухшей в кефире манке
яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.
Всё хорошенько перемешиваем ( можно воспользоваться миксером). Добавляем
муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту
нам даст кефир.Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.

Получившееся тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр формы 22 см).
Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40
минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для
этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит
пирог готов. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем
сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!