Dacă există un desert care îmbină simplitatea cu rafinamentul, atunci acesta este rulada de casă cu ciocolată. Textura moale a blatului, crema fină și aroma intensă de cacao fac ca fiecare felie să fie o adevărată desfătare. Nu e de mirare că această rețetă a devenit virală pe internet – se face ușor, arată spectaculos și este adorată de toți.
Ingrediente pentru blatul de ruladă
-
4 ouă mari
-
120 g zahăr
-
100 g făină
-
20 g cacao de bună calitate
-
1 linguriță esență de vanilie
-
1 praf de sare
Ingrediente pentru cremă
-
200 g ciocolată neagră (minim 50% cacao)
-
200 ml smântână lichidă pentru frișcă
-
50 g unt
-
1 lingură zahăr pudră (opțional, dacă vrei mai dulce)
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea blatului
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Separă albușurile de gălbenușuri.
-
Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare, apoi adaugă treptat zahărul.
-
Încorporează gălbenușurile și esența de vanilie.
-
Cerne făina și cacaua, apoi adaugă-le treptat în compoziție, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Toarnă aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează.
-
Coace 10-12 minute, apoi răstoarnă blatul pe un prosop curat, rulează-l și lasă-l să se răcească.
2. Crema de ciocolată
-
Pune smântâna lichidă pe foc mediu și încălzește-o până aproape de punctul de fierbere.
-
Adaugă ciocolata ruptă bucățele și untul.
-
Amestecă până devine o cremă fină și las-o la răcit la temperatura camerei.
3. Asamblarea ruladei
-
Desfă blatul răcit din prosop.
-
Întinde crema de ciocolată pe toată suprafața.
-
Rulează strâns și pune la frigider cel puțin 1 oră pentru a se întări crema.
-
Presară zahăr pudră sau glazurează cu ciocolată topită, pentru un aspect de cofetărie.
Trucuri pentru o ruladă perfectă
-
Nu coace blatul prea mult, altfel devine casant.
-
Rulează blatul cald în prosop pentru a păstra elasticitatea.
-
Folosește ciocolată de calitate pentru un gust intens.
De ce a cucerit această ruladă internetul?
-
Simplă – doar câteva ingrediente comune.
-
Rapidă – gata în mai puțin de o oră.
-
Aspect impresionant – arată ca un desert de cofetărie.
-
Gust divin – combinația de blat pufos și cremă fină de ciocolată e de neuitat.
