Фаршированная скумбрия рецепт
Фаршированные блюда пользуются большой популярностью. Объясняется это тем, что в основном они довольно быстрые и простые в приготовлении. Фаршированные блюда используются как в качестве основных, так и закусочных блюд.
Для приготовления скумбрии фаршированной:
В первую очередь разделываем скумбрию, промываем, освобождаем тщательно от костей и вдоль разрезаем ее. Затем солим, перчим и посыпаем обе части скумбрии резанной петрушкой.
Далее жарим лук с морковью, на крупной терке натертой. Потом остужаем и выкладываем по всей длине на рыбку.
Затем варим в крутую яйцо, режем и выкладываем также по всей длине на рыбку, посыпаем 1 столовой ложкой желатина.
После этого две половинки соединяем. Заворачиваем плотно в несколько слоев в пищевую пленку. Перевязываем ниткой туго, выкладываем в кипящую воду и 30 минут варим.
Далее вытаскиваем скумбрию фаршированную и ставим под пресс!
Как только скумбрия фаршированная остынет, помещаем ее на 3 часа в холодильник. Теперь нарезаем скумбрию фаршированную на кусочки и подаем на стол.