Sos de guacamole cremosIngrediente:
• 2 avocado bine copți
• Sucul de la 1 lămâie
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 cățel mic de usturoi
• Sare după gust
• Piper după gust
• (Opțional) 1 lingură iaurt natural sau maioneză, pentru extra cremozitate
Mod de preparare:
Pune pulpa de avocado într-un bol.
Adaugă usturoiul, lămâia, uleiul, sarea și piperul.
Pasează sau mixează până obții o cremă fină.
Ajustează sarea și textura.
Dă la frigider 20 de minute înainte de servire.
Ideal pentru pâine, toast, crackers și wrap-uri.
Pune pulpa de avocado într-un bol.
Adaugă usturoiul, lămâia, uleiul, sarea și piperul.
Pasează sau mixează până obții o cremă fină.
Ajustează sarea și textura.
Dă la frigider 20 de minute înainte de servire.
Ideal pentru pâine, toast, crackers și wrap-uri.
Sos cremos de brânză și roșiiIngrediente:
• 200 g cremă de brânză
• ½ cană iaurt natural sau iaurt grecesc
• ½ cană sos de roșii de casă, bine strecurat (fără bucăți)
• 1 cățel mic de usturoi (sau ½, după gust)
• 1 linguriță suc de lămâie
• ½ linguriță oregano uscat (opțional)
• ¼ linguriță sare (gustă înainte)
• Piper negru după gust
Mod de preparare:
Scoate crema de brânză din frigider cu 10–15 minute înainte.
Amestecă brânza cu iaurtul până obții o cremă fină.
Adaugă treptat sosul de roșii până culoarea devine roz uniform.
Încorporează usturoiul, lămâia, oregano, sarea și piperul.
Dacă e prea dens, mai adaugă 1–2 linguri de iaurt.
Lasă la frigider minimum 30 de minute.
Servește decorat cu puțin oregano proaspăt sau microplante.
Scoate crema de brânză din frigider cu 10–15 minute înainte.
Amestecă brânza cu iaurtul până obții o cremă fină.
Adaugă treptat sosul de roșii până culoarea devine roz uniform.
Încorporează usturoiul, lămâia, oregano, sarea și piperul.
Dacă e prea dens, mai adaugă 1–2 linguri de iaurt.
Lasă la frigider minimum 30 de minute.
Servește decorat cu puțin oregano proaspăt sau microplante.
Sos cremos de porumb și usturoiIngrediente:
• 1 cartof mediu (aprox. 200 g)
• 1 cană porumb dulce fiert
• 2–3 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline sau 1 lingură unt + 1 ulei
• ⅓–½ cană lapte
• 2 linguri parmezan ras
• ½ linguriță sare
• Piper după gust
• ½ linguriță pătrunjel sau oregano uscat
Mod de preparare:
Fierbe cartoful până devine foarte moale.
Călește usturoiul ușor, adaugă porumbul și gătește 2–3 minute.
Pune totul în blender: cartof, porumb, lapte, condimente și parmezan.
Mixează până obții o cremă groasă și fină.
Ajustează textura cu puțin lapte, dacă este nevoie.
Servește decorat cu boabe de porumb.
Fierbe cartoful până devine foarte moale.
Călește usturoiul ușor, adaugă porumbul și gătește 2–3 minute.
Pune totul în blender: cartof, porumb, lapte, condimente și parmezan.
Mixează până obții o cremă groasă și fină.
Ajustează textura cu puțin lapte, dacă este nevoie.
Servește decorat cu boabe de porumb.
Sos cremos de morcov și cartof dulceIngrediente:
• 2 morcovi mari
• 1 cartof dulce mediu (250–300 g)
• 1–2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță miere sau zahăr brun ras (opțional)
• ¼ linguriță sare
• Piper după gust
• Opțional:
– ¼ linguriță chimion
– ½ linguriță boia dulce
Mod de preparare:
Curăță și taie legumele în bucăți.
Coace-le la 190–200°C timp de 25–35 minute sau fierbe-le până sunt foarte moi.
Mixează cu uleiul, sarea, piperul, mierea și condimentele.
Ajustează textura cu puțină apă caldă sau lapte.
Servește cu pâine prăjită, crackers sau legume crude.
Curăță și taie legumele în bucăți.
Coace-le la 190–200°C timp de 25–35 minute sau fierbe-le până sunt foarte moi.
Mixează cu uleiul, sarea, piperul, mierea și condimentele.
Ajustează textura cu puțină apă caldă sau lapte.
Servește cu pâine prăjită, crackers sau legume crude.
