Ингредиенты:
Помидоры зеленые – 10кг
Укроп – 2пуч.
Чеснок очищенный – 1стакан
Перец болгарский красный – 3-4шт
Петрушка – 2пуч.
Перец чили – 1шт
Соль – 1ст
Сахарный песок – 2ст
Уксус 9% – 1ст
Для рассола на 5л воды:
Уксус 9% – 1ст
Соль – 1ст
Сахарный песок – 2ст
Приготовление:
Помидоры вымойте, разрежьте пополам (не до конца) и выскребите семена с помощью ложки.
Приготовьте начинку. Всю зелень промойте, мелко нарежьте. Чеснок очистите, измельчите или пропустите через пресс.
У перца извлеките семена и перегородку, нарежьте очень мелко или измельчите блендером.
Все выложите в миску и залейте стаканом уксуса на 1 час.
Каждый помидор нафаршируйте начинкой с помощью чайной ложки, приоткрывая в месте надреза, и выложите в простерилизованные банки, наполнив их доверху.
Добавьте в литровую банку 1 таблетку аспирина, в 2-л. банку – 2 таблетки. Залейте помидоры кипящим рассолом. Закройте стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать.
Приятного аппетита!
