Слабосоленая крошка с особым вкусом! Больше не нужно покупать цингу в специализированных магазинах, если ее можно приготовить самостоятельно дома!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 (500 г) скумбрия;
5 столовых ложек растительного масла;
2,5 чайной ложки соли;
1 чайная ложка сахара;
12 зерен черного перца;
4 зерна душистого перца;
0,5 чайной ложки кориандра;
0,5 чайной ложки зерен горчицы;
острый перец по вкусу;
сок из 1/2 лимона;
2 лавровых листа;
1 луковица среднего размера.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Скумбрию промыть и нарезать кусочками нужного размера.
2. Готовим маринад. В миске смешайте масло с солью, сахаром, кориандром, черным горошком перцем, душистым перцем, семенами горчицы, чили, соком половины лимона и лавровым листом. Отлично перемешать.
Совет: Чтобы соль и сахар быстрее растворились, разогрейте растительное масло.
3. Попробуйте маринад. Если вы считаете, что оно недостаточно соленое, добавьте еще 0,5 чайную ложку соли и снова перемешайте.
4. Переведите рыбу в миску и залейте ее маринадом.
5. Лук нарежьте полукольцами и разомните руками, чтобы он пустил как можно больше сока.
6. Возьмите банку объемом 0,5-1 л и положите на ее дно немного лука.
7. Накройте рыбой, затем слоем лук-рыба, последним слоем обязательно лук.
Ребристые ногти – первый признак страшной болезни! Срочно читай!
Herbeauty
Овощи, от которых живот растет быстрее, чем от сладостей
Herbeauty
Пугачевой о войне вызвали бурю негодования в России
Herbeauty
8. Сверху заливаем полученным маринадом и накрываем крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.
9. За этот период 2-3 раза переверните банку, чтобы рыба промариновалась равномерно.
Приготовленную по этому рецепту слабосоленую крошку можно подавать с вареным или жареным картофелем.
Желаем приятного аппетита в кругу ваших близких!
