Для окрошки:
лук зеленый 1 пучок
укроп свежий 1 пучок
соль 2 щепотки
яйца куриные 4 шт.
огурцы свежие 1 шт.
редис 200 г
колбаса вареная 150 г
хрен протертый 1 ст. л.
квас 600 мл
Дополнительно:
картофель молодой 6 шт.
растительное масло 2 ст. л.
Приготовление:
Картофель отварите в мундире, яйца до готовности.
Пучок лука зеленого и укропа порежьте, отправьте в кастрюлю. Посыпьте солью (2 большие щепотки). И немного потолочите, чтобы зелень пустила сок.
Почистите яйца и возьмите 2 желтка, смешайте с зеленью. Порежьте огурец и редис. Нарежьте белки 2-х яиц и оставшиеся 2 яйца, также порежьте вареную колбасу.
Теперь в кастрюлю отправьте нарезанный кубиками огурец и редис. Вареную колбасу и яйца.
Добавьте ложку готового столового хрена. Теперь налейте квас.
Очистите наш картофель. И обжаривайте на растительном масле до зарумянивания. Подавайте к столу окрошку с картофелем.
Приятного аппетита!!!
