Dacă iubești deserturile cu textură moale și aromă intensă de nucă, acest tort de nucă este alegerea perfectă. Este bogat, suculent și fiecare felie pare să se dizolve în gură. Ideal pentru mese festive, sărbători sau pur și simplu pentru momentele în care vrei să răsfeți familia.
Pentru blat
-
6 ouă
-
200 g zahăr
-
200 g nucă măcinată
-
100 g făină
-
1 plic praf de copt
-
Un praf de sare
Cremă
-
250 g unt moale
-
200 g zahăr pudră
-
3 gălbenușuri
-
1 lingură cacao
-
2 linguri lapte
Decor
-
Nucă mărunțită sau jumătăți de nucă
-
Fulgi de ciocolată (opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea blatului
-
Separă albușurile de gălbenușuri.
-
Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare.
-
Adaugă treptat zahărul și mixează până devine lucios.
-
Încorporează gălbenușurile, apoi făina amestecată cu praful de copt și nuca măcinată.
-
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacere: 180°C pentru 30-35 de minute. Lasă să se răcească.
2. Crema
-
Freacă untul cu zahărul pudră până devine spumos.
-
Adaugă gălbenușurile, cacao și laptele, amestecând până obții o cremă fină.
3. Asamblare
-
Taie blatul răcit în două foi.
-
Întinde jumătate din cremă pe prima foaie, acoperă cu a doua, apoi unge tortul cu restul de cremă.
-
Decorează cu nucă mărunțită și, opțional, fulgi de ciocolată.
Sfaturi pentru un tort perfect
-
Folosește nucă proaspăt măcinată pentru o aromă intensă.
-
Poți adăuga esență de rom sau vanilie în cremă pentru un plus de gust.
-
Tortul este și mai bun a doua zi, după ce aromele se întrepătrund.
