Roșiile verzi rămase necoapte la sfârșitul sezonului pot deveni o gustare incredibil de delicioasă și ușor de pregătit. Această rețetă tradițională, simplă și rapidă, îți va dezvălui un secret care le face irezistibile. Perfectă pentru orice ocazie, această salată va adăuga un plus de prospețime mesei tale!
Ingrediente:
- 2 kg roșii verzi
- 2 ardei grași roșii
- 1 ardei iute
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 legătură de mărar
- 10 căței de usturoi
- 2 linguri de sare
- 3 linguri de zahăr
- 70 ml oțet (9%)
- 70 ml ulei vegetal
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
Spălați bine roșiile verzi și tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor. Tocați mărunt ardeiul dulce și ardeiul iute. Tocați fin pătrunjelul și mărarul, iar usturoiul treceți-l prin presă sau tăiați-l mărunt.
2. Amestecarea ingredientelor:
Într-un vas mare, combinați roșiile, ardeii, pătrunjelul, mărarul și usturoiul. Adăugați sarea, zahărul, oțetul și uleiul vegetal. Amestecați totul cu grijă, astfel încât ingredientele să se combine uniform.
3. Marinarea:
Puneți o greutate (o farfurie și deasupra o sticlă mare plină) peste amestecul de roșii. Acoperiți vasul și lăsați-l la temperatura camerei timp de 24 de ore. În acest timp, roșiile vor lăsa zeamă.
4. Finalizarea:
A doua zi, amestecați din nou compoziția și transferați-o în recipiente curate, bine închise. Păstrați salata la un loc răcoros sau în frigider, timp de până la o lună.
Servirea:
Salata este gata de servit chiar a doua zi, fiind perfectă alături de felurile principale sau ca salată de sine stătătoare. Bucurați-vă de gustul ei proaspăt, ușor picant și incredibil de delicios!
