Rulouri cu carne tocată și brânză – rețetă simplă și delicioasă, cu aluat fraged, carne bine condimentată și mozzarella topită, perfectă pentru cină sau întâlniri cu prietenii.
Rulourile cu carne tocată și brânză sunt o alegere perfectă pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii. Aluatul fraged combinat cu carne tocată bine condimentată, legume proaspete și brânza topită creează un preparat delicios, care atrage imediat atenția și adună pe toată lumea în jurul mesei.
Ingrediente necesare
- 400 g carne tocată (vită sau miel)
- 1 ardei roșu mare, tăiat cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 1 ou
- 150–200 g mozzarella rasă
- 1 pachet aluat fraged
- Condimente după gust: sare, piper, chimion măcinat, paprika, chili, cimbru
- 2–3 linguri ketchup (opțional)
- 1 gălbenuș pentru uns aluatul
Pași de preparare
1. Pregătirea amestecului de carne
Într-un bol, amestecă carnea tocată cu oul, ardeiul și ceapa. Condimentează generos cu sare, piper, chimion și alte ierburi sau condimente preferate. Dacă dorești, adaugă 2–3 linguri de ketchup pentru un plus de savoare.
2. Pregătirea aluatului și umplerea
Întinde aluatul fraged pe masa de lucru. Așază amestecul de carne pe mijloc, lăsând 2–3 cm liberi pe margini. Presară mozzarella rasă uniform peste carne.
3. Rularea și sigilarea
Unge marginile libere cu puțin ou bătut. Rulează cu grijă aluatul peste carne, strângând ușor pentru a evita golurile. Sigilează bine capetele și marginile pentru a păstra umplutura în interior.
4. Pregătirea pentru coacere
Așază rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu închiderile în jos. Înțepă aluatul cu furculița și unge rulourile cu gălbenușul de ou pentru a obține o culoare aurie frumoasă.
5. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 220°C și coace rulourile timp de 10 minute. Apoi redu temperatura la 180°C și mai coace încă 25 de minute, până când aluatul devine crocant și auriu.
Sfaturi utile
- Pentru extra aromă, poți adăuga câteva ierburi proaspete, precum pătrunjel sau busuioc, peste mozzarella înainte de rulare.
- Servește rulourile calde pentru ca brânza să fie topită și suculentă.
- Poți înlocui mozzarella cu cașcaval sau alt tip de brânză cu topire bună.
- Dacă dorești o crustă mai rumenă, unge rulourile încă o dată cu gălbenuș înainte de ultima parte de coacere.
Servire
Aceste rulouri cu carne tocată și brânză se servesc cel mai bine alături de o salată verde, legume la cuptor sau piure de cartofi. Sunt ideale pentru o masă rapidă, dar spectaculoasă, care va impresiona familia și prietenii.
