Скумбрия является той рыбой, которую можно запекать в духовке. Ее стоимость не сильно высока, а полезность давно доказана. Ее можно приготовить с различными соусами и специями, но сегодня мы предлагаем простой рецепт, но тем не менее рыбка получится невероятно вкусной, сочной и нежной. Данный способ приготовления хорош тем, что времени на него тратиться минимум, а все остальное сделает духовка.
Что понадобится для приготовления:
Две свежемороженые скумбрии;
Одна ч.л. паприки;
Одна ч.л. соли без верхушки;
Две ст.л. масла оливкового;
Три зубца чеснока.
Начинаем готовить:
У рыбы нужно удалить все лишнее – хвост, голову, внутренности, кости и хорошо помыть. То есть должно остаться только филе.
Полезный совет: скумбрия легче чистится, если ее не размораживать до конца.
В мисочке соединяем масло со всеми специями и измельченным чесноком. Хорошо мешаем и смазываем маринадом филе рыбы.
Накрываем рыбку пленкой и помещаем на несколько часов в холодильную камеру. Чем дольше будет мариноваться, тем нежнее и сочнее получится.
Затем скумбрию помещаем на противень и отправляем на 15 минут в духовку. Запекать нужно при 220°.
