Descoperă cum se prepară Praștički, desertul tradițional în formă de piersicuțe. Fragede, aromate și colorate, perfecte pentru sărbători sau ocazii speciale.
Un dulce de casă aromat, colorat și irezistibil
Praștički (cunoscute și ca „piersicuțe”) sunt un desert tradițional deosebit de aspectuos și gustos, cu o crustă crocantă și o umplutură parfumată cu rom și dulceață.
Sunt perfecte pentru sărbători, evenimente festive sau mese de familie, fiind atât de frumoase încât par adevărate bijuterii dulci.
Urmează pas cu pas această rețetă clasică și vei obține cele mai fragede și aromate praștički – un desert care dispare imediat de pe platou!
🧺 INGREDIENTE
Pentru aluat:
-
2 ouă
-
1 plic zahăr vanilat
-
200 g zahăr
-
100 g untură (sau grăsime)
-
350 g făină
-
½ plic praf de copt
-
1 praf de sare
Pentru umplutură:
-
5–6 linguri dulceață (de caise, prune sau fructe de pădure)
-
50 ml rom
Pentru decor:
-
1 plic colorant alimentar roșu (zmeură sau căpșuni)
-
100 ml apă
-
Zahăr cristalin (după nevoie)
👩🍳 MOD DE PREPARARE PAS CU PAS
1️⃣ Prepararea aluatului
Într-un bol adânc, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase.
Adaugă untura și continuă să amesteci până se omogenizează.
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
Încorporează treptat ingredientele uscate în cele umede, frământând până obții un aluat moale, elastic și nelipicios.
2️⃣ Formarea bilelor
Împarte aluatul în două părți și rulează fiecare într-un sul.
Taie bucăți egale și formează bile de aproximativ 14 g fiecare (pentru un aspect uniform).
Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele — vor crește ușor la copt.
3️⃣ Coacerea
Coace în cuptorul preîncălzit la 180–200°C timp de 12–15 minute, până devin ușor aurii (nu prea rumene!).
Scoate-le și lasă-le să se răcească complet înainte de umplere.
4️⃣ Prepararea umpluturii
Scobește ușor partea plată a fiecărei prăjituri cu un cuțit mic sau o linguriță.
Adună „miezul” scos într-un bol și amestecă-l cu dulceața și romul.
Veți obține o umplutură densă și parfumată.
5️⃣ Umplerea și asamblarea
Umple fiecare jumătate de prăjitură cu o linguriță de umplutură, apoi lipește două câte două pentru a forma o prăjitură rotundă, ca o piersică.
6️⃣ Decorarea
Dizolvă colorantul alimentar în 100 ml apă.
Scufundă rapid fiecare prăjitură în lichidul colorat (pe ambele părți), apoi tăvălește-le în zahăr cristalin pentru acel efect lucios și apetisant.
Lasă-le să se usuce ușor la temperatura camerei înainte de servire.
💡 SFATURI UTILE
✔ Folosește cântar pentru a obține bile egale și coacere uniformă.
✔ Nu lăsa prăjiturile să se rumenească prea tare — trebuie să rămână deschise la culoare.
✔ Pentru o aromă intensă, poți adăuga puțin extract de migdale în umplutură.
✔ Se păstrează perfect într-o cutie închisă ermetic, la rece, până la 7 zile.
💛 REZULTATUL?
Prăjituri colorate, fragede, cu o umplutură aromată de fructe și rom — un desert de sărbătoare, nostalgic și elegant, care va încânta toți invitații!
