Dacă ești în căutarea unui desert care combină perfect blatul pufos cu nucă, o cremă fină de vanilie și o notă irezistibilă de ciocolată, Prăjitura „Magda” este alegerea ideală! Este un desert clasic, spectaculos și extrem de gustos, perfect pentru zilele de sărbătoare sau pentru momentele în care vrei să-ți răsfeți familia cu ceva cu adevărat special. 😋✨
⏱️ Detalii Rețetă
-
Timp de pregătire: 30 minute
-
Timp de coacere: 20-25 minute
-
Timp de odihnă: 4-6 ore (de preferat peste noapte)
-
Porții: 12-15 bucăți
-
Dificultate: Medie
🛒 Ingrediente
Pentru blatul cu nucă 🥜
-
6 albușuri (de la ouă mari)
-
150 g zahăr pudra sau tos
-
150 g nucă măcinată
-
3 linguri făină de grâu (cernută)
-
1 praf de sare
-
1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță esență de vanilie
Pentru crema fină de vanilie 🍦
-
6 gălbenușuri
-
150 g zahăr
-
500 ml lapte
-
50 g amidon alimentar (sau făină)
-
200 g unt (min. 82% grăsime, la temperatura camerei)
-
1 linguriță extract/esență de vanilie de calitate
Pentru glazură și decor 🍫
-
100 g ciocolată amăruie sau cu lapte
-
50 ml smântână pentru șișcă (sau 30 g unt)
-
Opțional: Nucă măcinată sau fulgi de ciocolată pentru presărat
👩🍳 Mod de Preparare
1. Prepararea blatului pufos 🥮
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.
-
Încinge albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
-
Adaugă zahărul treptat (împreună cu zahărul vanilat), mixând continuu până când spuma devine lucioasă și foarte densă (ca pentru bezea).
-
Încorporează nuca măcinată și făina cernută folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
-
Toarnă compoziția în tavă, nivelează uniform și coace timp de 20–25 minute, până când devine ușor aurie la suprafață. Scoate blatul și lasă-l să se răcească complet.
Pages: 1 2
