Placinta cu mere si aluat fraged cu unt reteta clasica

Nu există desert mai nostalgic și mai iubit în bucătăria românească decât plăcinta clasică cu mere și aluat fraged cu unt. Acea combinație perfectă de foi fragede care se topesc în gură și umplutură bogată, aromată cu scorțișoară, aduce instant atmosfera de sărbătoare în orice casă.

⏱️ Informații Rețetă

🛒 Ingrediente Complete

Pentru Aluatul Fraged cu Unt 🧈

• 500 g făină albă de grâu (tip 000 sau 650)

• 200 g unt cu minim 82% grăsime (rece, tăiat cuburi)

• 100 g zahăr pudră

• 2 ouă întregi (mărimea M)

• 100 g smântână fermentată (minim 20% grăsime)

• 1 plic praf de copt (10 g)

• 1 praf de sare

• 1 linguriță extract de vanilie sau zahăr vanilat

Pentru Umplutura de Mere 🍎

• 1.5 kg mere (soiuri ușor acrișoare: Ionatan, Granny Smith sau Golden)

• 100-150 g zahăr tos (în funcție de cât de dulci sunt merele)

• 1-2 lingurițe scorțișoară măcinată

• 2 linguri griș sau pesmet (pentru a absorbi excesul de suc)

• 1 lingură unt (pentru călit merele)

Pentru Decor ✨

• 2 linguri zahăr pudră vanilat