Dacă îți este dor de gustul copilăriei, această rețetă de pitulici cu brânză este exact ce îți trebuie. Se fac rapid, din ingrediente simple, iar aroma lor îți umple casa de miros de bunătăți proaspăt scoase din cuptor. Pufoase la interior, cu brânză cremoasă și aromată, pitulicile sunt ideale pentru micul dejun, gustarea de la școală sau pachetul de serviciu.
Ingrediente necesare (pentru 12 pitulici)
-
500 g făină
-
250 ml lapte călduț
-
25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
-
50 g zahăr
-
1 ou
-
50 ml ulei
-
Un praf de sare
Pentru umplutură:
-
300 g brânză dulce de vaci
-
2-3 linguri zahăr (sau după gust)
-
1 plic zahăr vanilat
-
1 ou
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
-
Dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o linguriță de zahăr.
-
Lasă 5-10 minute până începe să facă spumă.
-
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul.
-
Adaugă oul, uleiul și amestecul de drojdie.
-
Frământă până obții un aluat elastic și nelipicios.
2. Dospirea
-
Acoperă aluatul și lasă-l la crescut timp de 1 oră, într-un loc cald, până își dublează volumul.
3. Pregătirea umpluturii
-
Amestecă brânza cu zahărul, zahărul vanilat și oul până obții o cremă omogenă.
4. Formarea pitulicilor
-
Împarte aluatul în 12 bucăți egale.
-
Întinde fiecare bucată, pune în mijloc o lingură de umplutură și adună marginile spre interior, sigilând bine.
5. Coacerea
-
Așază pitulicile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Lasă-le la crescut încă 15 minute.
-
Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
6. Servirea
-
Pudrează-le cu zahăr pudră și servește-le calde sau reci.
Sfaturi utile
-
Poți folosi brânză sărată pentru o variantă aperitiv.
-
Pentru un plus de aromă, adaugă coajă rasă de lămâie în umplutură.
-
Se pot păstra la temperatura camerei în cutie închisă 2-3 zile.
