Вам захотелось вкусных домашних пирожков, но тратить огромное количество масла на их жарки желания нет, вооружитесь сегодняшним рецептом. Так вы сможете полакомиться аппетитной выпечкой , которая не предполагает жарки на сковороде. Как приготовить румяные пирожки с мясом и сыром без приготовления на подсолнечном масле?
Ответ на этот вопрос очень прост. Выпекайте золотистые пирожки в духовке. Так вам удастся приготовить более полезную альтернативу жареной выпечке. Тесто будет пышным и мягким, а начинка невероятно сочной. Сплошное блаженство!
Делюсь рецептом приготовления:
Готовим тесто. Подогреваем 200 мл молока. Вливаем его в миску. Всыпаем в него сахар, 1 ч. л. соли и сухие дрожжи. Хорошо все перемешиваем. Оставляем смесь на 10 минут при комнатной температуре.
Вбиваем в молоко яйцо. Вливаем 50 мл растительного масла. Добавляем просеянную пшеничную муку. Замешиваем мягкое однородное тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на полчаса в теплом месте.
Затем формируем из теста 8 шариков одинакового размера. Выкладываем их на разделочную поверхность или на тарелку, соблюдая между ними расстояние. Накрываем тесто полотенцем.
Делаем начинку. Очищаем лук. Нарезаем его очень мелко. Добавляем лук к свиному фаршу. Всыпаем соль, черный молотый перец и кориандр.
Вливаем в мясо 30 мл масла. Хорошо все перемешиваем. Отдельно натираем на терке твердый сыр. Тщательно промываем свежую зелень. Обсушиваем ее и мелко нарезаем.
Раскатываем колобок из теста в тонкую лепешку. Визуально разделяем его на 3 части, на каждую из которых выкладываем небольшую часть сыра, свежей зелени и мясной смеси.
С одной стороны заготовки делаем надрез, доходя до середины. Разделяем таким образом часть с мясом и сыром. Затем выкладываем тесто с фаршем на зелень. Тщательно защипываем края.
Далее выкладываем полученную часть заготовки на тесто с сыром. Хорошо защипываем края. Проходимся по нему вилкой, создавая рифленый узор. Застилаем лист пекарской бумагой. Выкладываем на него заготовки с начинкой. Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов.
В небольшой емкости взбиваем яичный желток с оставшимся молоком. Смазываем полученной смесью заготовки, используя кулинарную кисточку.
Отправляем письмо с будущими пирожками в разогретую духовку на 35-40 минут. По желанию перед этим посыпаем их кунжутом. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Молоко – 215 мл
Мука пшеничная – 450 г
Сухие дрожжи – 1 ч. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Подсолнечное масло – 80 мл
Свиной фарш – 300 г
Лук – 2 шт.
Твердый сыр – 100 г
Зеленый лук – 0,5 пуч.
Укроп – 0,5 пуч.
Петрушка – 0,5 пуч.
Черный перец (молотый) – 2 щепотки.
Кориандр – 0,25 ч. л.
Яичный желток – 1 шт.
