Când vine vorba de delicii dulci, nimic nu se compară cu această prăjitură incredibil de suculentă, care, prin textura și gustul ei irezistibil, te va face să uiți de tradiționalele baclavale și tulumbe!
Pregătită după o rețetă veche de la bunicile noastre, este o combinație perfectă între arome bogate și preparare simplă. Cu un blat închis și unul galben, ambele însiropate, fiecare înghițitură este o explozie de gust.
Ingrediente
🔹 Pentru blatul închis la culoare:
- 5 ouă medii
- 5 linguri de zahăr
- 2,5 linguri de făină
- 2,5 linguri de griș
- 200 g nucă măcinată
- 80 g ciocolată rasă
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt (3 g)
🔹 Pentru blatul galben:
- 5 ouă medii
- 5 linguri de zahăr
- 2,5 linguri de făină
- 2,5 linguri de griș
- 1 plic de zahăr vanilat
- ½ linguriță praf de copt (1,5 g)
🔹 Pentru sirop:
- 600 g zahăr
- 800 ml apă
- Sucul de la o lămâie
Notă: Fierbeți siropul doar 5 minute după ce începe să clocotească.
Mod de preparare
- Într-un bol adânc, spargeți 5 ouă și adăugați 5 linguri de zahăr.
Bateți cu mixerul timp de 8–10 minute până când zahărul se topește complet și obțineți o compoziție spumoasă și densă. - Adăugați treptat făina cernută, praful de copt, grișul, vanilia și nuca măcinată, amestecând ușor.
La final, adăugați ciocolata rasă. Amestecați și turnați într-o tavă unsă (dimensiune medie). - Coaceți blatul timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.
Între timp, pregătiți compoziția pentru blatul galben (aceiași pași, fără nucă și ciocolată). - Scoateți tava din cuptor și turnați uniform al doilea blat peste cel copt parțial.
Reduceți temperatura la 175°C și coaceți încă 25–30 de minute. - Pregătiți siropul: puneți ingredientele într-o cratiță și fierbeți 5 minute din momentul în care începe să clocotească.
- Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o puțin să se răcorească.
Turnați siropul cald peste prăjitura caldă, uniform. - Lăsați să se răcească complet înainte de a porționa.
Serviți cu poftă – este o prăjitură care cucerește de la prima linguriță!
📌 Sfaturi
- Puteți adăuga și esență de rom în sirop pentru un plus de aromă.
- Dacă vreți un plus de textură, presărați deasupra nucă prăjită înainte de servire.
- Se păstrează excelent 2-3 zile la frigider, bine acoperită.
Rețetă clasică, perfectă pentru mesele festive sau pentru a transforma o zi obișnuită în una specială.
