Лазанья по-крестьянски – это домашний вариант популярного итальянского блюда с простыми и доступными ингредиентами. Сочный фарш, ароматные овощи и нежный творог в сочетании с тонкими слоями теста создают настоящий кулинарный шедевр. Такая лазанья обрадует и на праздничном столе, и в будний день. Приготовление не требует сложных техник, а результат всегда получается аппетитным и сытным!
Ингредиенты для картофельной лазаньи:
картофель – 8 шт.;
сливочное масло – 20 г;
соль – 2 ч. л.;
молоко – 200 мл;
черный молотый перец – ч. л.;
куриное филе – 700 г;
лук репчатый – 2 шт.;
томатная паста – 1 ч. л.;
помидоры – 3 шт.
Приготовление:
Отвариваем очищенный картофель до готовности. Пропускаем через мясорубку лук и куриное филе, растапливаем в сковороде сливочное масло.
Выкладываем лук и мясо в сковороду с растопленным маслом, обжариваем. В это время нужно измельчить на крупной терке помидоры, очищенные от кожуры.
В обжаренный фарш выкладываем томатную пасту, пюре из помидоров, ½ чайной ложки черного молотого перца и ложку соли, компоненты перемешиваем, тушим до испарения жидкости.
В горячий картофель выкладываем сливочное масло, разминаем в пюре. В пюре выливаем молоко, добавляем черный молотый перец и соль, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, часть пюре выкладываем на дно и распределяем по поверхности. На слой из пюре кладем обжаренный фарш, тоже часть.
Аналогично поступает со вторым слоем пюре и фарша. Запекаем ванью при 200 градусах 20 минут.
После основного этапа запекания можно натереть сыр и сформовать им на верхушке шапочку. Запечь повторно лазанью до того момента, пока сыр не расплавится.
