Мука пшеничная – 360 г
Молоко – 240 мл
Яйца куриные (С0) – 4 шт.
Сахарный песок – 300 г
Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Сливочное масло – 70 г
Соль – щепотка
🌸Приготовление:
В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте сахарный песок и взбейте миксером до белой пышной массы, которая должна увеличиться в объеме в 3-4 раза – это очень важно!
В отдельной емкости смешайте пшеничную муку с разрыхлителем теста и солью.
В сотейник налейте молоко, добавьте сливочное масло, ванильный сахар, поставьте на плиту и нагревайте до первых признаков кипения.
Во взбитую яичную массу всыпьте половину мучной смеси и перемешайте миксером на самых минимальных оборотах (ничего взбивать не нужно!).
Не переставая работать миксером, тонкой струйкой влейте половину горячего молока, затем введите оставшуюся муку, перемешайте и постепенно влейте вторую половину молока.
Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, вылейте в нее тесто, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40-45 минут, до сухой шпажки.
Готовый пирог немного остудите, присыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
Приятного аппетита
