Gogoșarii în sos de muștar, bulion și oțet reprezintă una dintre cele mai fine și apreciate conserve de iarnă din bucătăria românească 🇷🇴. Spre deosebire de gogoșarii clasici în oțet, această rețetă oferă un sos catifelat, dulce-acrișor și ușor picant, care pătrunde perfect feliile crocante de ardei.
Sunt ideali ca garnitură alături de fripturi fragede, friptură de porc la ceaun, piure de cartofi sau mâncăruri din carne de pui și porc 🥩🍗.
🌶️ Rețetă: Gogoșari în Sos (Cea Mai Gustoasă Variantă de Conservare)
📋 Informații Rețetă
-
Timp de pregătire: 30 minute
-
Timp de gătire: 20 minute
-
Portii: 5-6 borcane (de 800 ml)
-
Dificultate: Ușoară / Medie
🛒 Ingrediente Necesar
-
🫑 5 kg gogoșari proaspeți (cărnoși și bine copți)
-
🟡 250 g muștar clasic (sau dulce)
-
🔴 250 g pastă de tomate (bulion concentrat)
-
🌻 250 ml ulei de floarea-soarelui
-
🍾 250 ml oțet de masă (9%)
-
🍬 200 g zahăr
-
🧂 2 linguri sare neiodată (specială pentru murături)
-
🌿 2-3 foi de dafin
-
🖤 1 lingură boabe de piper negru
-
🧄 Opțional: 1 căpățână de usturoi feliat și boabe de muștar
🥣 Pas cu Pas: Cum se Pregătește
-
Pregătirea gogoșarilor 🫑
-
Spală bine gogoșarii, curăță-i de cotor, semințe și vinișoare.
-
Taie-i în felii potrivite (sferturi sau fâșii late).
-
Prepararea sosului 🥘
