Acest cheesecake pufos fără bază este simplu, rapid și delicios. Nu ai nevoie de crustă complicată, iar rezultatul este o prăjitură moale, aerată și plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie sau desert de weekend.
Ingrediente
-
1 kg quark (sau brânză fermier)
-
6 ouă
-
100 g făină
-
200 g zahăr
-
1 plic zahăr vanilat sau câteva picături de extract de vanilie
-
1 plic praf de copt (opțional, pentru mai multă pufozitate)
-
150 ml ulei de floarea-soarelui sau unt topit
-
1 vârf de cuțit de sare
-
1–2 linguri suc de lămâie (pentru prospețime)
-
Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătirea cuptorului și a formei
-
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
-
Ungeți o tavă detașabilă de aproximativ 26 cm (10 inch).
2. Prepararea compoziției
-
Bateți ouăle împreună cu zahărul, zahărul vanilat și un vârf de sare până devin pufoase și ușoare.
-
Adăugați quark-ul, uleiul sau untul topit și sucul de lămâie. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
-
Încorporați făina și praful de copt (dacă folosiți) și amestecați ușor până se omogenizează.
3. Coacerea
-
Turnați compoziția în tava pregătită.
-
Coaceți 50–60 de minute. Dacă partea de sus începe să se rumenească prea tare, acoperiți cu folie de aluminiu.
-
Lăsați să se răcească complet înainte de a scoate cheesecake-ul din formă.
4. Servire
-
Pudrați cu zahăr pudră, dacă doriți, și serviți.
-
Poate fi savurat simplu sau cu sos de fructe, dulceață sau ciocolată topită.
Sfaturi utile
-
Pentru un cheesecake extra pufos, bateți albușurile separat și încorporați-le ușor în compoziție.
-
Folosiți brânză quark bine scursă pentru a evita excesul de lichid.
-
Poate fi păstrat la frigider 2–3 zile și rămâne la fel de moale și delicios.
