Această rețetă de plăcintă ciobănească este un adevărat clasic care combină carne, legume și piure de cartofi într-o caserolă delicioasă. Deși pregătirea completă durează mai mult de 10 minute, montarea rapidă cu piure și brânză se face în doar 10 minute. Este perfectă pentru cinele în familie sau pentru momentele când vrei ceva reconfortant și gustos.
Ingrediente
Pentru umplutura de carne:
-
1.600 g carne tocată de vită
-
800 ml supă de vită
-
4 morcovi, tăiați cubulețe mici
-
200 g țelină, tăiată cubulețe
-
300 g mazăre congelată
-
6 linguri pastă de tomate
-
2 cepe, tocate mărunt
-
4 căței de usturoi, tocați
-
2 linguri cimbru uscat
-
Ulei pentru prăjit
-
Sare și piper după gust
Pentru piureul de cartofi:
-
1.600 g cartofi făinoși
-
100 g unt
-
500 ml lapte
-
240 g brânză cheddar rasă
-
Nucșoară proaspăt rasă
-
Sare după gust
Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătirea legumelor
-
Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
-
Curățați morcovii și țelina și tăiați-le în cuburi de aproximativ 0,5 cm.
2. Gătirea umpluturii de carne
-
Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare.
-
Prăjiți carnea tocată până se rumenește uniform.
-
Adăugați ceapa, usturoiul, morcovii și țelina și sotați 3–5 minute.
-
Încorporați pasta de tomate și adăugați mazărea congelată.
-
Turnați supa de vită, presărați cimbrul și lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 30 de minute.
-
Condimentați cu sare și piper după gust.
3. Prepararea piureului de cartofi
-
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Fierbeți-i în apă sărată până se înmoaie, apoi scurgeți apa.
-
Încălziți laptele cu untul și puțină nucșoară.
-
Zdrobiți cartofii și amestecați cu laptele și untul.
-
Încorporați jumătate din brânza cheddar și condimentați după gust.
4. Montarea plăcintei
-
Preîncălziți cuptorul la 200°C (390°F).
-
Puneți umplutura de carne într-o caserolă mare.
-
Întindeți piureul de cartofi peste carne.
-
Presărați brânza cheddar rămasă deasupra.
5. Coacerea
-
Coaceți la cuptor 30–40 de minute sau până când brânza devine aurie și crocantă.
-
Lăsați câteva minute să se odihnească înainte de servire.
Sfaturi și variante
-
Pentru o versiune mai rapidă, poți folosi legume congelate mixte.
-
În loc de carne de vită, poți folosi carne de pui sau curcan tocat.
-
Dacă vrei o crustă extra crocantă, adaugă pesmet sau fulgi de parmezan peste brânza cheddar.
-
Porții mai mici: pur și simplu înjumătățiți cantitățile și folosiți o tavă mai mică.
Servire
Plăcinta ciobănească se servește fierbinte, direct din cuptor, alături de o salată proaspătă sau murături. Este o cină reconfortantă care cucerește întreaga familie!
Dacă vrei, pot să fac și o variantă și mai scurtă “rapidă în 10 minute”, cu accent pe montarea caserolei și servirea imediată – perfectă pentru SEO și titluri tip „cea mai rapidă cină”.
