По популярности и запросам пекинская капуста на сегодня ничем не уступает обычной белокочанной. Наши хозяйки знают и наловчились готовить огромное количество блюд с этим ингредиентом. Действительно, нежная структура и приятный внешний вид этого овоща заставляют использовать его все чаще. Главное — знать, какая пекинская капуста действительно настоящая.
Мясные рулетики из пекинской капусты — потрясающая закуска как для праздничного застолья, так и для повседневной трапезы. Хрустящая оболочка отлично гармонирует с сочной и яркой начинкой. Блюдом также можно перекусить в дороге или же во время обеденного перерыва. Практически такие же ингредиенты используют при приготовлении пикантного салата с пекинской капустой. Попробуйте оба блюда и выберите любимое!
Ингредиенты:
Капуста пекинская — 1 шт.
Пшеничная мука — 60 г
Ветчина — 100 г
Зеленый лук — 0,5 пуч.
Соль — по вкусу
Яйцо — 5 шт.
Помидор — 2 шт.
Твердый сыр — 150 г
Майонез — 2 ст.л.
Черный перец (молотый)-по вкусу
Приготовление:
1. Возьмите девять верхних листьев капусты. Их белый и грубый низ (приблизительно треть) срежьте.
Оставшуюся середину аккуратно отбейте кухонным молотком через полотенце.
2. В глубокую миску вбейте яйца и туда же просейте муку. Соль и перец добавьте по вкусу и взбейте содержимое до однородной смеси.
3. Разогрейте масло. По очереди обмакните листья в кляр и выложите на сковороду, обжаривая с двух сторон буквально пару секунд. Готовые листья сложите на бумажные салфетки или полотенца, чтобы с них стекло масло.
4. Ветчину и помидоры нарежьте мелкими кубиками, а лук — колечками. Сыр натрите на мелкой терке.
Смешайте ингредиенты, приправьте по вкусу и добавьте майонез. Тщательно перемешайте.
5. Охлажденные листы пекинской капусты наполните начинкой, скрутите в рулетик и подавайте к столу.
Также перед подачей можете разогреть сами листы в микроволновке и тогда уже крутить рулеты.
В качестве начинки для рулетиков можете использовать оставшиеся после застолья ингредиенты салата или же мясных и сырных нарезок. Интересна эта закуска еще и тем, что, невзирая на использование майонеза, все же менее калорийная, чем роллы в лаваше.
