Dacă vrei ceva gustos, simplu și sățios, încearcă una dintre aceste plăcinte făcute direct în tigaie. Se rumenesc frumos la exterior și rămân moi și aromate în interior.
🧀 PLĂCINTE CU BRÂNZĂ SĂRATĂ
Ingrediente:
• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei
• 300 g telemea
• 1 ou
• ceapă verde, opțional
Mod de preparare:
1. Pune făina într-un bol, adaugă sarea și apa călduță și frământă până obții un aluat moale și elastic.
2. Încorporează uleiul și lasă aluatul să se odihnească aproximativ 20 de minute.
3. Zdrobește telemeaua și amestec-o cu oul și, dacă dorești, cu ceapă verde tocată.
4. Împarte aluatul în bucăți, întinde fiecare bucată și pune umplutura în centru.
5. Închide bine plăcinta și întinde-o ușor.
6. Coace plăcintele într-o tigaie unsă cu foarte puțin ulei, la foc mediu, până se rumenesc pe ambele părți.
🥔 PLĂCINTE CU CARTOFI
Ingrediente:
• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei
• 800 g cartofi
• 1 ceapă
• sare și piper după gust
Mod de preparare:
1. Frământă făina cu sarea și apa călduță până obții un aluat elastic.
2. Adaugă uleiul, frământă scurt și lasă aluatul să se odihnească 20 de minute.
3. Fierbe cartofii, apoi pasează-i.
4. Călește ceapa tocată în puțin ulei și amestec-o cu cartofii. Potrivește de sare și piper.
5. Împarte aluatul, întinde foile și pune umplutura de cartofi.
6. Sigilează plăcintele și întinde-le ușor.
7. Prăjește-le într-o tigaie unsă cu puțin ulei, la foc mediu, până devin aurii pe ambele părți.
🥬 PLĂCINTE CU VARZĂ
Ingrediente:
• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei
• aproximativ 1 kg varză
• 2 cepe
• sare și piper după gust
• 1 lingură bulion, opțional
Mod de preparare:
1. Pregătește aluatul din făină, sare și apă călduță. Adaugă uleiul și frământă până devine elastic.
2. Lasă aluatul să se odihnească aproximativ 20 de minute.
3. Taie varza fideluță și toacă ceapa.
4. Călește ceapa, adaugă varza și gătește până se înmoaie și scade bine.
5. Condimentează cu sare și piper și adaugă bulionul, dacă dorești.
6. Lasă umplutura să se răcească.
7. Întinde bucățile de aluat, pune umplutura, închide bine și formează plăcintele.
8. Coace-le în tigaie, la foc mediu, până sunt frumos rumenite pe ambele părți.
Care dintre cele 3 plăcinte vă amintește cel mai mult de copilărie: cu brânză, cu cartofi sau cu varză?
