Ingrediente necesare
Totul începe cu ingrediente pe care le ai deja în bucătărie. Iată ce îți trebuie pentru această prăjitură cu mere:
-
3 mere mari (dulci-acrișoare, tip Ionatan sau Golden)
-
3 ouă
-
100 g zahăr
-
150 g făină
-
1 linguriță praf de copt
-
1 plic zahăr vanilat
-
50 ml ulei
-
1 praf de sare
-
1 linguriță scorțișoară (opțional)
-
Unt și făină pentru tapetat tava (sau hârtie de copt)
Aceste ingrediente sunt suficiente pentru o tavă mică sau medie, ideală pentru 6-8 porții generoase.
Mod de preparare – pas cu pas
1. Pregătirea merelor
Curăță merele de coajă, apoi rade-le pe răzătoarea mare sau taie-le în cubulețe mici, în funcție de preferință. Dacă sunt foarte zemoase, le poți stoarce ușor, dar nu complet – sucul va păstra prăjitura umedă și fragedă.
2. Amestecul de ouă și zahăr
Într-un bol, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat, până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă.
3. Încorporarea uleiului
Adaugă treptat uleiul în compoziția de ouă, amestecând constant. Uleiul conferă frăgezime și o textură fină prăjiturii.
4. Făina și praful de copt
Cerne făina și amestec-o cu praful de copt. Încorporează-le în amestecul umed, amestecând ușor, cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică.
5. Adăugarea merelor
Adaugă merele rase și scorțișoara (dacă folosești) și amestecă totul cu grijă, pentru a nu scoate aerul din compoziție.
6. Coacerea
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu unt și făină sau acoperită cu hârtie de copt. Nivelează ușor și introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Coace timp de 30-35 de minute, până când prăjitura este aurie și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijloc iese curată).
7. Răcirea și servirea
Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi o poți scoate și tăia cuburi sau felii. Se poate pudra cu zahăr sau servi simplă, alături de o cană de ceai sau un pahar de lapte.
