Prajitura Felii Olandeze este un desert traditional, cunoscut pentru straturile sale fragede si pentru combinatia perfecta dintre aluatul, gem acrisor si bezeaua crocanta cu nuca. Este o prajitura de casa apreciata pentru gustul echilibrat si textura contrastanta, perfecta pentru mesele festive sau pentru momentele in care iti doresti un desert rafinat, dar usor de pregatit.
Aceasta prajitura are un farmec aparte, fiind pregatita de multe ori pentru sarbatori, dar si pentru weekendurile petrecute in familie. Felii Olandeze se pastreaza foarte bine, se feliaza usor si devine chiar mai gustoasa a doua zi, cand aromele se intrepatrund.
De ce este atat de iubita aceasta prajitura?combina texturi diferite intr-un singur desertComandă Desert
este usor acrisoara si nu excesiv de dulce
se pastreaza bine mai multe zile
este ideala pentru platouri festive
are un aspect elegant dupa feliere
Este asemanatoare cu prajitura Figaro
prajitura Figaro
Ingrediente pentru prajitura Felii Olandeze
Pentru aluatDescoperă arome
5 galbenusuri
120 g zahar
150 g untura, la temperatura camerei
300 g faina
1 praf de copt
esenta de rom sau extract de vanilie
Pentru stratul cu gem
250 g gem (de caise, de prune)
Pentru bezeaua cu nucaSugar
5 albusuri
250 g zahar
250 g nuca macinata
un varf de cutit de sare
Mod de preparare prajitura Felii Olandeze
Se pregatesc ingredientele.
Se pregateste mai intai tava in care va fi coapta prajitura. Se foloseste o tava de aproximativ 35 x 30 cm, care se tapeteaza cu hartie de copt.
Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade C.Produse brutărie
Intr-un bol incapator se pun galbenusurile, se adauga 120 g zahar si se adauga untura. Ingredientele se freaca pana cand zaharul se dizolva complet, iar compozitia devine cremoasa. Se adauga esenta de rom sau extractul de vanilie.
Separat, se amesteca faina cu praful de copt, apoi se adauga treptat peste compozitia de galbenusuri. Se amesteca.Comandă Mâncare
Aluatul se pune in tava pregatita si se intinde uniform.
