Закуска с баклажанами на зиму

Вкусные рецепты » Консервация » Закуска с баклажанами на зиму

Закуска с баклажанами на зиму

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Закуска с баклажанами на зиму

Хочу поделиться рецептом вкусной домашней закуски с овощей — закуска с баклажанами на зиму рецепт. Все зависит от вашего вкуса. Можно сделать этот салат острым, а можно и не очень. В любом варианте он очень вкусный. И есть его можно через пару часов, и через два дня, и закрыть в баночки на потом.
Для такого салата нам нужны:
синие- 2,5 кг ;
перец салатный разноцветный- 1-1,5кг ( у меня 1кг)
лук-0,8кг;
морковь- 2штуки;
сахар- 6-7 ст. ложек;
уксус 9 % — 5 ст. ложек;
масло растительное, подсолнечное- 150-180грамм;
соль -1 ст ложка;
перец черный молотый- 1 ч.ложка;
горький перец -2штуки( мелко порезать) или сухой молотый- 1ч. ложка;
чеснок- 5 головок ( измельчить на чесночницу);
приправа к корейской морковке — 2 ч. ложки;
зелень сельдерея- пучок, 100гр.,кинза или петрушка- пучок.

Закуска с баклажанами на зиму

Синие отварить в соленой воде до готовности, , поставить под пресс, затем нарезать на крупные кубики. Перец нарезать лапшой.
Лук нарезать дольками. Морковку натереть , как по- корейски, а можно и на крупную терку, как у меня.
А дальше все смешать в большой посуде, чтобы было удобно перемешивать. Советую: соль, сахар и уксус немного оставить и добавлять по своему вкусу.
Если на зиму, набрать в баночки 0,5 л и стерилизуем 40 минут. Получается вкусная и полезная закуска.


Оставить комментарий