Потрясающая выпечка для вкусного чаепития!
Для теста: 2 яйца, 2 стакана муки, 1 чайная ложечка разрыхлителя, 4 столовые ложки сахара, 130 г мягкого сливочного масла.
Для заливки: 150 г сахара, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 250 г сметаны.
Для начинки: 300 г ваших любимых ягод.
Песочное тесто и нежная заливка — это чудесный тандем для ароматных
летних ягод! Для начала подготовим ягодки: вымоем, удалим косточки (если это, к примеру, вишни), крупные ягоды порежем.
Подготовим тесто. Слегка взобьем сырые яйца с сахарным песком и добавим размягченное сливочное масло. Смесь размешаем. Просеем пшеничную муку и разрыхлитель. Все готово! Осталось замесить тесто! Отправим его в морозилку на 20 минут.
Займемся приготовлением заливки. Смажем форму небольшим количеством сливочного масла, чтобы при запекании пирог не подгорел. Для заливки взобьем немного яйца с сахарным песком, добавим сметану, а затем пшеничную муку. Все тщательно размешаем. Комочков не должно быть.
Достанем тесто из морозилки, раскатаем в круг. Он должен быть больше, чем дно формы. Тесто получается послушным, его легко раскатать даже без скалки. Итак, выложим тесто в подготовленную форму и сделаем высокие бортики.
Выложим сверху ягоды равномерным слоем и зальем заливкой, распределив ее по ягодкам.
Поставим пирог выпекаться. Духовку перед этим нужно разогреть до 180 градусов. Время выпекания — около 40-45 минут, после того, как духовку
выключим, пирог нужно дать постоять там еще некоторое время, минут 10.
Дверцу духовки открывать не нужно. Затем пирог достать, дать ему остыть и только потом извлечь из формы.
