ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ "ОСЕННЕЕ ОБЛАЧКО"

Вкусные рецепты » Выпечка » ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ «ОСЕННЕЕ ОБЛАЧКО»

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ «ОСЕННЕЕ ОБЛАЧКО»

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ «ОСЕННЕЕ ОБЛАЧКО»

Как приготовить

Растереть быстро руками муку и сливочное масло в крошку.

Отдельно смешать сахар с желтками.

Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто.

Скатать тесто в шар.

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ "ОСЕННЕЕ ОБЛАЧКО"

Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки.

У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой — излишки стряхнула.

Я брала форму на 21.

Выложить тесто на дно и бока формы — у меня осталось немного теста — я его отложила в сторону- потом пригодится.

Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель.

Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл.

В горячий крем добавить творог и хорошо размешать.

Очистить груши от кожицы и семенной коробочки.

Выложить на тесто груши в один слой.

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ "ОСЕННЕЕ ОБЛАЧКО"

В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто.

Посыпать шоколадной стружкой и орехами.

Далее выложить крем. разровнять.

На него выложить тонко нарезанные груши.

Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш.

Присыпать груши коричневым сахаром.

Ставим в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут.

Для топпинга смешать ингредиенты — если пирог для детей, то замените коньяк соком.

Полить верх пирога топпингом и присыпать миндалем.

Увеличить температуру до 200 и печь еще 15 минут — ориентируйтесь на свою духовку!!!

Пирог остудить и отправить в холодильник для полного остывания- начинка должна уплотниться.

Ингредиенты

Основа

Мука пшеничная — 400 г

Масло сливочное (из холодильника кусочками) — 180 г

Сахар — 180 г

Желток яичный (от крупных яиц) — 3 шт

Крем

Крем (заварной, в порошке, рассчитанный на 300 мл молока) — 1 пач.

Творог (однородный) — 150 г

Молоко — 250 мл

Наполнение

Груша (небольших) — 6 шт

Стружка шоколадная — по вкусу

Миндаль — по вкусу

Сахар коричневый — 3 ст. л.

Топпинг

Коньяк — 1 ст. л.

Мед (светлый, не ярко выраженный) — 1 ст. л.

Дополнительная информация о рецепте
Пирог придумался и получился не просто хорош, он удивительно гармоничен — в песочной корзинке сочные груши в нежном творожно-сливочном креме, с шоколадной крошкой и миндальными орешками. Пирог по поводу — у зятя 1 сентября день рождения, он за тысячи км, но кто мешает нам выпить чашечку кофе с вкуснейшим пирогом за его здоровье? Присоединяйтесь, будет вкусно! Да, по своим вкусовым качествам это торт-пирог!


Оставить комментарий