Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Фокачча с сыром — трудно оторваться!




Чтобы насладиться настоящей пиццей, отправляйтесь в Неаполь. Дабы попробовать классическую фокаччу, посетите Лигурию. Местные жители говорят, что именно эта ароматная лепешка — предшественница знаменитой пиццы. При высокой температуре с виду плоская лепешка поднимается полностью, превращаясь в пышный хлеб. И он куда вкуснее, если запекать с моцареллой.

Тонкая фокачча с сыром чем-то напоминает итальянскую пиццу, но уже без томатов и соуса. На родине ее часто подают как основное угощение, а вы вполне можете насладиться ею во время перекуса между завтраком и обедом или обедом и ужином.



Ингредиенты:
Пшеничная мука — 500 г
Сахар — 25 г
Соль — 2 щеп.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 300 мл
Дрожжи — 5 г
Сливочное масло — 80 г
Моцарелла — 200 г

Приготовление:
1. Смешайте в глубокой емкости 250 мл теплого молока, сахар и дрожжи.
Отдельно взбейте одно яйцо и добавьте в молочную смесь.
2. Просейте муку, смешайте со щепоткой соли. Добавьте в молочную массу. Замесите тесто.
Добавьте к нему сливочное масло комнатной температуры и еще раз замесите.
3. Перенесите тесто в глубокую емкость. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте, пока количество теста не увеличится вдвое. Обомните и снова оставьте тесто в теплом месте.
4. Тем временем нарежьте моцареллу тонкими полосками.
5. Возьмите противень круглой формы и застелите пергаментом. Перенесите тесто сверху.
Распределите тесто по противню.
6. С помощью ножа сделайте разрезы в тесте. Поместите в них моцареллу.
Накройте пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто снова не поднимется.
7. Взбейте яйцо с 2 ст. л. молока и щепоткой соли. Смажьте молочно-яичной массой пирог.
Выпекайте итальянскую фокаччу 15 минут при 200 °С.

Классический вариант — лепешка, пропитанная оливковым маслом. Наш рецепт фокаччи предусматривает сырную пропитку. Нежная на вкус выпечка обязательно станет одним из ваших любимых угощений сродни хачапури и пицце.