Не знаете, что бы такого испечь к чаю? Раздобудьте немного мёда, пару яиц и пустите в ход залежалый кефир.
Сегодня мы будем готовить лакомство, хорошо знакомое нам с детства — мягкие медовые пряники с белковой помадкой.
Эту несложную выпечку осилит даже начинающая хозяйка. Мягкие пряники с глазурью получаются очень легкими и нежными благодаря кефиру. К тому же, это очень быстро. Попробуйте!
Ингредиенты:
Кефир — 350 мл
Яичные белки — 2 шт.
Мёд — 1 ст.л.
Пшеничная мука — 4 стак.
Сахар — 275 г
Яичный желток — 2 шт.
Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Взбейте 2 желтка, 1 белок, 1 столовую ложку мёда и стакан сахара.
В полученную смесь влейте растительное масло, кефир и снова взбейте.
2. Просейте муку, добавьте чайную ложку соды (без уксуса, ее погасит кефир).
Замесите тесто и раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью формочки или стаканчика на 100 г выдавите кружочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 1–2 см друг от друга.
Выпекайте при 180 градусах 20–25 минут.
3. Тем временем приготовьте сахарную помадку. Взбейте венчиком 3 ложки сахара с белком.
Не переусердствуйте — крутые пики нам не нужны, смесь должна быть жидковатой.
4. Достаньте пряники из духовки и с помощью силиконовой кисти покройте их белковой массой в 2 слоя.
Выпекайте при той же температуре еще 10 минут. Готовые пряники выложите на блюдо и дайте остыть.
Медовые пряники долго остаются мягкими и свежими. Также их можно использовать как базу для шикарного сливочно-шоколадного десерта в стакане. Нежнее лакомства вы не пробовали!
