Ингредиенты:
Сало с мясными прослойками (грудинка) — 1, 5 кг
Маринад:
шелуха от 5-6 луковиц
1 л воды
1 ст.л. соли
3-4 лавровых листика
10 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
3 дольки чеснока
смесь перцев
Приготовление:
Подготовьте сало. Я завернула его улиткой, и завязала ниткой, чтобы не раскрутилось в процессе приготовления.
Для маринада подготовьте шелуху, залейте водой, добавьте соль, перец, лавровый лист, закипятите.
Положите сало в маринад, чтобы оно полностью было покрыто рассолом.
Варите сало в зависимости от размера куска, 1,5 кг варите полтора часа. Выньте сало из рассола, очистите от шелухи.
Чеснок натрите на терке. Обмажьте охлажденное сало. Присыпьте смесью перцев и уберите в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!!!
