Ингредиенты:
Куриные окорочка 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Сыр 17% по вкусу
Морковь 5 штук
Хлеб белый 2 куска
Сметана 2 столовые ложки
Травы прованские по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Чеснок сушеный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Масло оливковое по вкусу
Приготовление:
1. С окорочков аккуратно снять кожицу. Мясо порубить мелко или пропустить через мясорубку, лук обжарить. Морковку натереть на мелкой терке, хлеб замочить в воде и отжать, затем смешать все ингредиенты. Посолить, добавить специи, еще раз перемешать.
2. На столе разложить куриную кожу внутренней стороной вверх. На нее выложить фарш, на фарш — брусочек сыра.
3. Соединить края фарша, красиво завернуть колбаску. Верх колбаски посыпать красным сладким молотым перцем. Куриные колбаски сложить в глубокую сковороду или небольшую форму для запекания, предварительно налив 2–3 столовых ложки оливкового масла.
4. Оставшуюся очищенную морковь порезать пластинами, слегка посолить, посыпать специями, нарезать крупными дольками лук и уложить рядом с колбасками. Сверху форму закрыть фольгой для запекания, поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов 25 минут.
5. Через 20–25 минут куриные колбаски вынуть из духовки снять фольгу, верх колбаски смазать тертым сыром (2 столовые ложки), смешанным с двумя столовыми ложками сметаны.
6. Затем поставить в духовку без фольги и запекать до появления румяной корочки.
